Salpicão de Frango com creme de Leite
Ingredientes:
1 lata de milho verde
1 peito de frango grande sem osso e sem pele
2 pimentões vermelhos cortados em tiras finas
2 pimentões amarelos cortados em tiras finas
2 talos de salsão limpos
2 cenouras grandes raladas no ralo grosso
200g de presunto fatiado picado
1 maça verde sem casca cortada em cubos
½ xícara de chá de uva passa
1 caixinha de creme de leite
1 pote de maionese light
sal e azeite de oliva a gosto
1 pacote de batata palha
Modo de Preparo:
Cozinhe o peito de frango com os temperos a gosto (cebola cortada ao meio, alho inteiro, tempero completo, ramos de salsinha).
Descarte a água com os temperos e desfie o frango em uma tigela grande. Em uma pirex, acrescente todos os ingredientes, exceto a batata palha (que deverá ser colocada pouco antes de servir) e misture.
Sirva gelado.
– Dica: Para limpar o salsão, raspe-o com uma faca e puxe os fiapos e prefira os talos verdes claros, pois são mais macios.
