Facebook Instagram
  • Amazon
  • Zona Franca de Manaus
  • Cultura
  • Municípios
    • Autazes
    • Barreirinha
    • Iranduba
    • Manacapuru
    • Parintins
    • Presidente Figueiredo
    • Tapauá
  • Lendas Amazônicas
  • Economia
  • Turismo
  • Internacional
  • Culinária
  • Vídeos
  • Brasil
Menu
  • Amazon
  • Zona Franca de Manaus
  • Cultura
  • Municípios
    • Autazes
    • Barreirinha
    • Iranduba
    • Manacapuru
    • Parintins
    • Presidente Figueiredo
    • Tapauá
  • Lendas Amazônicas
  • Economia
  • Turismo
  • Internacional
  • Culinária
  • Vídeos
  • Brasil
Home Culinária

Moqueca de Tambaqui

Uma receita tradicional do Amazonas

15 de janeiro de 2025
em Culinária
Moqueca de Tambaqui
705
VISUALIZAÇÕES
WhatsappTelegram

Culinária –  O tambaqui, um dos peixes mais icônicos da Amazônia, é amplamente apreciado por sua carne macia e saborosa. Nesta receita, apresentamos a Moqueca de Tambaqui, um prato tradicional que combina ingredientes frescos e típicos da região amazônica.

Ingredientes

1 kg de filé de tambaqui (ou postas)
2 dentes de alho picados
Suco de 1 limão
Sal e pimenta-do-reino a gosto
2 tomates maduros cortados em rodelas
1 pimentão verde cortado em rodelas
1 pimentão amarelo cortado em rodelas
1 cebola grande cortada em rodelas
200 ml de leite de coco
100 ml de azeite de dendê
1 colher (sopa) de azeite de oliva
1/2 maço de coentro picado
1/2 maço de cebolinha picada
1 pimenta-de-cheiro (opcional)

Modo de Preparo

  • Tempere o peixe:

Lave os filés de tambaqui e tempere com alho, suco de limão, sal e pimenta-do-reino. Deixe marinar por 20 minutos.

  • Monte a moqueca:

Em uma panela de barro (ou outra de fundo grosso), regue o azeite de oliva e faça uma camada com metade dos tomates, pimentões e cebolas.
Coloque os filés de tambaqui por cima e cubra com o restante dos legumes.

  • Adicione os líquidos:

Despeje o leite de coco e o azeite de dendê uniformemente sobre a camada.
Cozinhe lentamente:

Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por 25 a 30 minutos, sem mexer, para evitar que os filés quebrem.

  • Finalize com ervas:

Nos últimos 5 minutos de cozimento, acrescente o coentro, a cebolinha e a pimenta-de-cheiro, se desejar.
Sirva:

A moqueca de tambaqui é melhor acompanhada de arroz branco e farofa de mandioca.

Leia também: https://amazonnews24h.com.br/que-tal-experimentar-o-sabor-da-amazonia-com-um-prato-tipico/

Tags: AMAZONIAculináriaMoquecaMoqueca de TambaquiPeixePeixe Amazônicopeixe do amazonasreceitastambaqui
Anúncio

Recentes

Com emoção e casa cheia, 67º Festival Folclórico do Amazonas dá início à programação da Categoria Ouro

Com emoção e casa cheia, 67º Festival Folclórico do Amazonas dá início à programação da Categoria Ouro

14 de julho de 2025
Suframa visita terminal de cargas do Aeroporto de Manaus e conhece operação da Vinci Airports

Suframa visita terminal de cargas do Aeroporto de Manaus e conhece operação da Vinci Airports

14 de julho de 2025
Galeria do Largo completa 20 anos e inicia comemoração com a exposição ‘Criaturas’

Galeria do Largo completa 20 anos e inicia comemoração com a exposição ‘Criaturas’

7 de julho de 2025
Pesquisa apoiada pelo Governo do Amazonas analisa fontes de água e possíveis alterações relacionadas à urbanização

Pesquisa apoiada pelo Governo do Amazonas analisa fontes de água e possíveis alterações relacionadas à urbanização

7 de julho de 2025
Oficina gratuita de Roteiro para Cinema é oferecida em Manaus como ação do projeto ‘Caminho Ancestra

Oficina gratuita de Roteiro para Cinema é oferecida em Manaus como ação do projeto ‘Caminho Ancestral’

7 de julho de 2025
2023 - 2025 - AMAZONNEWS24H – Todos os direitos reservados.

Add New Playlist